Web Analytics Made Easy - Statcounter
به نقل از «جام جم آنلاین»
2024-05-07@08:31:51 GMT

طرز تهیه نان زعفرانی

تاریخ انتشار: ۹ آذر ۱۳۹۹ | کد خبر: ۳۰۱۴۶۷۲۶

طرز تهیه نان زعفرانی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از یوتاب 

مواد لازم:

شیر 130 گرم   ماست 45 گرم   زعفران ساییده 1/2 قاشق چایخوری   شکر 80 گرم   مایه خمیر 2 قاشق غذاخوری   بهبود دهنده یا بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری   آرد 550 گرم   نمک 1/2 قاشق چایخوری   هل 1/2 قاشق چایخوری   کره نرم شده 60 گرم   روغن مایع 3 قاشق غذاخوری   تخم مرغ بزرگ 2 عدد   زرده تخم مرغ 1 عدد   کشمش سیاه بی دانه 50 گرم   طرز تهیه:   شیر را کمی گرم کنید و زعفران را در شیر حل کنید تا کاملا حل شده و رنگ خود را به شیر بدهد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سپس اجازه دهید تا شیر با حرارت 39 درجه یا به صورتی که گرم باشد ولی اصلا انگشت را نسوزاند، برسد و سپس خمیر مایه، بهبود دهنده یا بیکینگ پودر و یک قاشق غذاخوری شکر را به شیر اضافه کرده و هم بزنید. در ظرف را ببندید تا حدود 10 دقیقه گذشته و خمیر مایه عمل کند. 2 عدد تخم مرغ و روغن مایع و شکر را مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا شکر کاملا در محلول حل شود. آرد و نمک و هل را با یکدیگر مخلوط کنید. وسط آرد را کمی گود کرده و محلول تخم مرغ را در آن بریزید. کره نرم شده در حرارت اتاق را به آرد اضافه کرده و سپس مایه خمیر به عمل آمده را به آرد اضافه کنید و از اطراف این قسمتی که گود کرده اید، آرد را روی مواد بیاورید و سپس همه مواد را با یکدیگر خوب مخلوط کنید. هر بار اندازه یک قاشق غذاخوری از آرد اضافه را به خمیر اضافه کنید و کمی آرد به دست خود بمالید تا خمیر به دست شما نچسبد. خمیر را با کف دست ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر وقتی حاضر است که همچنان کمی چسبناک باشد ولی دیگر به دست شما نچسبد. ظرفی که گنجایش 2 برابر حجم خمیر را داشته باشد، انتخاب کرده و دیواره ها و کف آن را به مقدار خیلی کمی چرب کنید. چونه خمیر را در آن قرار دهید و روی ظرف را با دستمال کلفتی بپوشانید. اجازه دهید خمیر در جای گرمی حدود یکی دو ساعت یا تا وقتی که حجم آن دو برابر شود، بماند. وقتی حجم خمیر 2 برابر شد، کمی آرد روی میز کار بپاشید و پف خمیر را گرفته و آن را به چونه های 70 گرمی تقسیم کنید. روی سینی فر کاغذ بگذارید و سپس از خمیر نوارهایی به طول 35 سانت بسازید و مانند حرف S خمیر را فرم دهید. 2 سر خمیر را به داخل خود لوله کرده و روی آن یکی دو عدد کشمش قرار دهید. همه چونه ها را به این ترتیب شکل دهید و در سینی فر با فاصله بچینید. روی نان ها یک پارچه تمیز قرار دهید و 30 دقیقه دیگر صبر کنید تا حجم نان ها به 2 برابر برسد. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف آب کف فر قرار دهید تا نان ها خشک نشوند. بعد از 30 دقیقه روی نان ها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و سینی را در پنجره وسط فر به مدت7 دقیقه قرار دهید تا نان ها پخته و خوشرنگ شوند.
بعد از پخت اجازه دهید تا نان ها خنک شوند. مقدار اضافی نان ها، قابلیت فریزر شدن را دارند و می توانید آن ها را مجددا در ماکروفر یخ زدایی و چند ثانیه گرم کنید و مجددا مصرف نمایید. نوش جان

 

منبع: جام جم آنلاین

کلیدواژه: شیرینی آسان قاشق غذاخوری قاشق چایخوری قرار دهید تخم مرغ نان ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۰۱۴۶۷۲۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

تهیه و توزیع ۸۴ حلقه لاستیک رايگان در همدان

به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای استان همدان، سیدمسعود حسینی افزود: با توجه به اینکه بهره برداران بخش خصوصی اتوبوس بازوان توانمند شهرداری در خدمات رسانی به شهروندان هستند این اقلام به شکل رایگان تهیه و توزیع شده است.

او با اشاره به تداوم موارد حمایتی از ناوگان حمل و نقل عمومی تأکید کرد: بسته های حمایتی دیگری تا پایان امسال به منظور حمایت از ناوگان تاکسیرانی و اتوبوسرانی در حال آماده سازی است که به زودی در موعد مقرر در اختیار این قشر زحمت کش قرار خواهد گرفت.

دیگر خبرها

  • نان توت فرنگی یک نان خوش عطر و طعم و ساده
  • (ویدیو) طرز تهیه نان پیده ترکی، یک نان خوشمزه برای صبحانه
  • (ویدیو) طرز تهیه کتلت و سیب زمینی تنوری؛ ساده و خوشمزه
  • طرز تهیه غذای هندی چوله پالک + فیلم
  • پخش شب آوا از شبکه باران
  • طرز تهیه کوکی شکلاتی + نکات مهم و فوت و فن‌ها
  • «تگزاس ۳» به سینما می‌آید
  • تمام خواص و مضرات ادویه کاری + طرز تهیه و ارزش غذایی
  • تهیه و توزیع ۸۴ حلقه لاستیک رایگان در همدان
  • تهیه و توزیع ۸۴ حلقه لاستیک رايگان در همدان